Dinzler Kaffeerösterei – Jeg kom for kaffen, men blir for kaken

«På en bakketopp i tyske Irschenberg, drøyt 40 minutter sør for München, på veg mot Østerrike og de bayerske Alpene, finner du et lite mekka for kaffeelskere: Dinzler Kaffeerösterei. Dette er ikke bare et kaffestopp langs motorveien – det er en smaksreise, et luktende eventyr og et bevis på at tysk presisjon også kan være varm, rund og fylt med crema.»

Langs Autobahn A8 sør for München, i den lille landsbyen Irschenberg, ligger et paradis for kaffeelskere – Dinzler Kaffeerösterei. Hvis du noen gang har kjørt denne strekningen på vei mot Alpene, har du kanskje lagt merke til det stilrene bygget som lener seg elegant mot de bayerske åsene.

Bygningene, inkludert det elegante hovedanlegget med show‑risteri, kafé og administrative fløyer, er tegnet av arkitektene Ludwig Hohenreiter og Andreas Kohwagner fra Werkbureau Arkitekten & Stadtplaner.

Bygget til Dinzler Kaffeerösterei er utformet som et moderne og åpent anlegg der funksjon og opplevelse går hånd i hånd – både for ansatte og besøkende. Det har store glassflater som slipper inn dagslys og gir flott utsikt til de bayerske Alpene.

De to bygningene er bygget sammen med et delvis underjordisk produksjonslager som brukes til events og festlokale, samt show-risteri hvor vi kan se produksjonen. Over ligger en stor plen og uteservering

Her ser man den doble funksjonen i praksis. Midt i produksjonslokalene er det gangbruer som gjør at vi besøkende har god oversikt over hele produksjonen under oss.

Hovedbygget rommer kaffebrenneriet med åpent produksjonsområde, slik at gjester kan se risterne i aksjon mens de nyter en kopp kaffe.

Produksjonen skjer gjennom en kombinasjon av manuell smaking og testing, samt moderne teknologi. Her står pc’n og kaffekoppen side ved side (helt bokstavelig).

Hos Dinzler foregår kaffeproduksjonen med kirurgisk tysk presisjon. Råbønnene importeres direkte fra utvalgte plantasjer, og brennes sakte og skånsomt i små partier for å bevare smak og aroma. Hele prosessen – fra rensing til pakking – skjer på stedet, og du kan følge det hele gjennom store vinduer midt i kaféen.

Her lukter det nybrent kaffe før du har rukket å bestille. Her kunne jeg stått lenge.

«Det er noe nesten mistenkelig med et sted der både kaffen, arkitekturen og Himbeernougaten er så presist gjennomført – som om noen har prøvd å lage den perfekte rasteplassen og faktisk klart det.

Kanskje er det derfor folk blir sittende litt for lenge her, og begynner å lure på om de egentlig trenger å dra videre i det hele tatt.»

– gråskjegget blogger

Himbeernougat og en passende kopp kaffe. Lykke.

Rundt dette ligger kaféen og restauranten, med både inne- og uteservering. I tillegg finner du en velassortert butikk med kaffebønner, utstyr og gaver, samt en kaffeskole med kurs og opplæring.

Historien starter i 1950, da Hanns Dinzler grunnla sitt lille kaffebrenneri i Rosenheim. På den tiden var god kaffe i Tyskland fortsatt en luksus, men Hanns hadde en drøm: å lage kaffe av høy kvalitet, brent med kjærlighet og servert med stolthet. Gjennom årene vokste ryktet om Dinzler, og brenneriet flyttet etter hvert til Irschenberg, der det i dag kombinerer tradisjon med moderne lidenskap.

Det er ikke den kaffe disse ikke kan trylle frem til deg.

Og for en lidenskap det er! Dinzler er i dag kjent langt utenfor Tysklands grenser for sin kompromissløse kvalitet. Kaffen kommer fra bærekraftige plantasjer over hele verden. Brenningen skjer skånsomt og langsomt – akkurat slik ekte kaffe skal behandles. Resultatet? En fyldig, rund smak som får selv søvnige bilister til å smile før første slurk.

Men Dinzler er mer enn bare kaffe. Her kan du oppleve hele prosessen – fra råbønne til ferdig kopp. Du kan bli med på guidede omvisninger i brenneriet, lære om kaffens reise fra jord til bord, og få med deg tips om hvordan du lager den perfekte hjemmekaffen. Caféen serverer selvfølgelig det meste av sortimentet, sammen med deilige bakverk, lunsjretter og bayersk hygge med en moderne twist. Du kan sitte ute med utsikt mot fjellene, eller inne i det elegante, men avslappede lokalet som oser av design og varme.

I tillegg har de en egen kaffeskole, et imponerende utvalg i butikken og en barista som mest sannsynlig kan navnet på din favorittbønne før du har sagt «cappuccino». Og nei – dette er ikke sponset. Det er bare vanskelig å ikke bli litt forelsket i stedet.

Så neste gang du kjører forbi Irschenberg, ikke bare sus videre mot Østerrike. Sving av, parkér bilen og la sansene dine få seg en liten ferie. Hos Dinzler er kaffe ikke bare en drikk – det er en opplevelse.

Hos Dinzler er det ikke bare kaffen som holder høy klasse – kjøkkenet leverer også matopplevelser som står i stil med bønnenes kvalitet. Frokostmenyen er rik og fristende, med alt fra klassiske bayerske retter til moderne varianter med avokado, speilegg og nybakt surdeigsbrød. Til lunsj kan du velge blant friske salater, kreative pastaretter, burgere, eller dagens varmrett – alt laget med gode råvarer og kjærlighet, akkurat som kaffen.

Og så er det kakene. Disken bugner av fristelser: franske tarter, italienske biscotti, bayersk ostekake og saftige sjokoladekreasjoner som ville fått selv en asket til å kapitulere. Alt er bakt på stedet, og det merkes. En av spesialitetene er deres eplekake – saftig, lun og med akkurat nok kanel til å gi deg et lite lykkekick. Det er ikke uvanlig å høre besøkende sukke: «Jeg kom for kaffen, men blir for kaken.»

Her er det bare å velge og vrake. Utvalget er stort, og prisene i det «øvre sjiktet».

Hos Dinzler kan du skaffe deg alt du trenger for å brygge kaffe som en barista — og det med høy grad av ekspertise og omtanke. I deres dedikerte kaffemaskinutstilling finner du alt fra kompakte espressomaskiner og høykvalitets kaffemøller til helautomatiske maskiner for dem som vil ha profesjonell kvalitet hjemme eller i bedriften.

Kjøp inkluderer (selvsagt) grundig rådgivning, installasjon og opplæring – enten du er hobbybarista hjemme eller driver egen kafé.

Del dette:

Legg igjen et svar Avbryt svar