«Kjører du Riksveg 4 mellom Oslo og Hadeland, og ønsker en god kopp kaffe, sving av ved Rotnes og kjør 1,8 km oppover Stasjonsveien mot Nitttedal stasjon. Der finner du kaféen NYBRENT, med innehaver Silja bak disken – Nittedals desidert beste og triveligste barista. Jeg kommer tilbake.»
Nybrent så dagens lys i november 2016. Til tross for sin unge alder, har kaféen allerede gjort meg bemerket i det lille lokalsamfunnet Rotnes. Beliggenheten fungerer også bra, både for de som ønsker en kaffe-to-go, eller ta den på stedet.
Uteplassen skal utvides i år, med større veranda og flere sitteplasser.
Daglig leder og eier Silja Myrhaug Larsen, har klart å skape seg et levebrød som lokalsamfunnet ser ut til å sette stor pris på. Kundene er alle aldersgrupper, fra skolebarn til oss på 50+. Så langt har Silja skjøttet alle funksjoner selv. Hun ser imidlertid at det etter hvert vil være behov for noen utvidelser av staben.
Hos Nybrent får du i tillegg til alle typer kaffe, også kjøpt kaffe og te i løsvekt, i tillegg til ymse bakevarer og småretter.
Lokalene er lyse og trivelige. Med trådløst nett er det også et hyggelig sted å bli sittende en stund og gjøre litt arbeid eller surfe.
Min Cortado smakte slik den skal gjøre, og gjærbaksten var svært god. Ja, stedets barista kan jobben sin.
Nybrent ble redningen for meg. Nå er det ENDELIG slutt på Statoil-kaffe når jeg skal nordover Riksveg 4.
Nybrent er åpen HVER dag, mandag – fredag 08-16, lørdag og søndag 10-16. Du kan lese mer om Nybrent på Facebook.
gråskjeggbloggern.no 