Bakstfjøla på Dokka – nybakt potetlefse og lokalproduserte delikatesser

«Hva med sprengt fjellgris, ferske potetlefser, Arnoldpølse og Valdres-ost, eller rett og slett bare Dokkas beste kaffe med en fersk kake til? Jeg har testet menyen – og den anbefales.»

Kjører du fylkesveg 33 fra Gjøvik mot Valdres, sett av en halvtime til å besøke Bakstfjøla på Dokka. Dette er både et lefsebaleri, en kafé og et lokalmat-utsalg. Herlig lokalt og delikat.

Bakstfjøla kafé ligger i Parkgata 2 på Dokka, 100 meter fra Rådhuset. Er du glad i kaffe, kan du spare deg å sjekke de tre andre kaféene her…Dokkas beste kaffe får du her. Garantert.

Konseptet er enkelt og genialt. Her baker og selger de potetlefse av ypperste kvalitet, i tillegg til en rekke lokale – og ikke fullt så lokale økologiske og kortreiste produkter av ymse slag.

De har er overraskende stort utvalg med mat, drikke, krydder, sjokolade, edikker, og masse mer.

To spennende kjøledisker med variert utvalg av kjøtt og ost.

De som er glade i spekemat fra Valdres, kan glede seg over et bredt utvalg.

Den lokalt kjente lefsa til Bakstfjøla, er åpenbart veldig populær. En jevn strøm med kunder kjøpte lefser, Gråskjeggbloggern inkludert.

Du får også kjøpt mel, såpe og ymse annet i løsvekt.

Lokalene er lyse og trivelig og er to-delt, med butikk og kafé. De har også en sofa mist i butikken – hvor vi selvsagt havnet.

Her har de skikkelig kaffemaskin, og barista som kan å bruke den.

Nei da, jeg har ikke glemt å vise den omtalte sprengte fjellgrisen – eller «pulled pork», som vi fra Hovedstaden så kjedelig kaller det. Norsk kjøtt og norsk humor!

Dette var et trivelig sted, som vi helt sikkert kommer tilbake til. Godt vi har hytta bare 9 km unna.