«Midt i den franske markedsplass-perlen Marché Provencal i Gamlebyen i Antibes, ligger min favorittkafé «Copenhagen Coffee Lab». Nesten litt flaut, så ikke fortell det til noen.»
Dette er tredje sommeren jeg sitter her, nyter sommeren, markedsplassen, folkene, selve livet…og en god kopp DANSK kaffe, brygget av AUSTRALSK barista – med FRANSK tilbehør.
Det startet (selvsagt) tilfeldig for noen år siden. Jeg utforsket det berømte Marché Provencal (intern lenke), og snublet innom denne kaféen. Her jobbet det to australiere (aussies) og et par franske damer. De var alle utdannet baristaer, og serverte feriens beste kaffe. Da var det gjort.
Nå skal ikke jeg holde foredrag om kvalitet på kaffe, det er andre bedre til. Jeg er mer opptatt av totalnytelsen og kombinasjonen av god kaffe, en gode kake, trivelig og avslappet atmosfære og et yrende byliv – gjerne med fransk eller italiensk tilsnitt. DA kan jeg sitte og nyte leeenge.
Jeg har vært her et utall ganger, og er på hyggelig «hei igjen» med flere av baristaene. Som på de fleste kaféer her, er de fleste ansatte her på sommerkontrakter, så det er nye trivelige ansikter hver sommer.
Alle bakevarer leveres fra et lokalt bakeri noen kvartaler unna.
Alle matretter, varme og kalde, tilberedes på stedet. Lokalene er små og trange. Her utnyttes hver kvadratmeter. Skal man sitte innerst i lokalet, må man gå igjennom kjøkkenet.
Selv om det er flere hyggelige kaféer rundt markedet her – som er behørig testet ut, ender jeg vanligvis tilbake på den samme danske kaféen.
Kaffen er god, baristaene flinke og trivelige…og de har myke puter på stolene. Det trenger man når man skal sitte og nyte livet et par timer.
Det blir ikke stort bedre enn dette: dansk kaffe tilberedt av en australsk barista og fransk tilbehør:
PS: er du først innom markedet her, MÅ du teste denne: Socca (intern lenke)
gråskjeggbloggern.no 